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山东济南要打造“鲁参”品牌抗衡“辽参”品牌

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发布日期:2010-08-19  浏览次数:9570
核心提示济南是一个不靠海的内陆城市,然而,18日,济南市食品工业协会海洋食品专业委员会甫一成立便口出“狂言”,要借助济南的海参企业打造“鲁参”品牌,并将之推向全国,抗衡日益走强的“辽参”品牌,并使之成为中国海参的第一品牌。

山东产海参50%济南销

“济南确实不产海参,但并不妨碍济南打造‘鲁参’品牌。”济南食品工业协会会长阎世春表示,很多食品企业,如双汇等,本身并不在原料产区,但却成长为全国知名企业,就因为它控制着原料;在济南,并不产茶叶,但济南茶叶批发市场却在江北闻名,就因为济南是茶叶集散地;同样的道理,济南也是山东产海参的集散地,同样具备打造“鲁参”品牌的实力。

据金鲁源海参总经理李宝叶介绍,济南仅海参专卖店就有200多家,海鲜市场还有一两百家业户兼营海参,他们大量从我国海参主产区山东半岛和辽宁半岛采购货源,每年海参的销售额达10亿元,占山东总销售额的50%左右,可以说控制着海参的深加工和销售,地位举足轻重。“事实上,济南已经成为山东产海参的中转站,有实力的海参企业已经开始走出去,开拓全国市场了。”山东康悦堂海参总经理陈春利告诉记者,以前,山东以外,尤其是南方市场并不认海参。不过现在,包括香港、温州在内的许多城市都开始逐步接受海参了,这与济南企业不遗余力开拓市场有关。

济南渤海参行总经理王东告诉记者,他已经打开河南市场,正在筹建大型海参体验店。

“辽参”走强 “鲁参”尴尬

“尽管从某种程度上可以说,济南控制着山东产海参,但并没有打出自己的品牌,可以说是济南海参企业心中的痛。”阎世春说,反观辽宁产的海参,却已经打造出了“辽参”品牌,致使不少山东产海参为了卖得价格更高一些,不得不贴“辽宁”牌。

在山东海参主产区之一的青岛,随处可见打着“辽参”牌子的专卖店,售价也比同样个头儿的青岛产海参贵出50%左右。在济南一些海参专卖店,辽宁产海参售价也要比山东产价格高出不少。“有时候我到南方考察,看到深圳、广州等地的养殖缸里放着海参,内行人一看就知道是山东产的,销售者也承认,但标牌上却写着‘产地辽宁’,心里就很不是滋味儿。”王东说。

济南能叫响“鲁参”品牌

“据我所知,‘辽参’品牌之所以叫得响,与行业协会和政府联手推动有关。”阎世春说,然而在山东,没有专业的海洋食品协会,更没有一个由企业组成的海参协会,导致企业各行其是,在做大做强自己的同时,忘却了打造“鲁参”品牌。不过,这种状况将因济南市食品工业协会海洋食品专业委员会成立而改变。“济南有能力叫响‘鲁参’品牌,首先源于山东在海参生产中的地位。”阎世春说,我国海参养殖从山东起步,山东技术力量最强,养殖面积也最广。根据山东省海洋与渔业厅的统计,山东海参年产量已经突破6万吨,约占全国海参养殖总产量的60%以上。其次,山东产海参品质也好,无论是在蛋白质含量上还是海参素含量上,都超出辽宁产海参。“随着市场形势发展,也给了济南以打造‘鲁参’品牌的机会。”李宝叶说,从2003年逐步为人们所接受到现在,海参已经由奢侈品转变为日常消费品,从目前市场份额来看,2006年,个人消费只占海参销售总量的10%,现在已占40%,大众消费时代的到来将为济南提供更多机会。

黄海水产研究所的王印庚博士表示,海参是目前我国单品产值最高的水产品,但就整个产业来说,作为渔业大省的山东,品牌意识远不及辽宁,今后要做好品牌,工业和商业企业大有用武之地。
 

 

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