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今年气温较高推迟了露天海参的上市时间

    快要入冬了,想买点鲜海参补补。没想到价格已经涨到了每斤110元,野生的卖到了120元,去年这个时候普通的每斤才卖80元左

   
  “快要入冬了,想买点鲜海参补补。没想到价格已经涨到了每斤110元,野生的卖到了120元,去年这个时候普通的每斤才卖80元左右 ,真是吃不起了。”11月1日,市民汪女士在石臼市场逛了一圈 ,发现海参价格比去年同期涨了近40%,而且很多店里都没有货,商贩接了订单才敢进货。记者采访了多家商贩和养殖户了解到,气温较高推迟上市时间、产量减少、成本上升是今年海参价格上涨的主要原因。
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  11月1日,记者来到石臼市场。在大棚内的海鲜经营区里,记者没有找到一家销售海参的,当季海鲜主要以梭子蟹为主。“今年价格太贵了,我们这些小摊点都没有货,你到外边的门面房问问吧。”在一名商贩的指点下,记者又找到大棚外“高档”一点的门面房。
  记者走访了好几家海鲜店,只有两家在销售海参,而且量也比较少,一家只有两三斤。“普通养殖的每斤110元,野生的120元。”一位老板对记者说,去年这个时候普通的每斤才80元左右,价格贵了将近40%,“现在店里销售主要靠几个关系比较好的酒店,要多少货都提前告诉。平时的存货就两三斤,多了怕卖不出去烂在手里”。记者了解到,今年春天以来,海参价格一直在上涨,近半个月来达到了一个高峰。
  出水价比去年涨40%
  随后,记者来到了日照开发区北京路街道金家沟村。该村是日照有名的海参养殖村。“现在棚养海参出水价是每斤105元,已经到了历年来的最高价,去年同期每斤才70元左右。”养殖户金师傅告诉记者。据养殖户张茂平介绍,市场上的海参分两种,一种是棚养的,养在水泥池子里;一种是露天养的,在三四米深的水池里,卖的时候都按野生卖,市场上真正的野生海参基本上没有。露天养的海参价格要更高一些,前一段时间出水价达到一百二三十元。“今年春天以来 ,海参价格一直在涨,四五月份的时候每斤七八十元,夏天涨到90元。近半个月,价格已经突破了每斤100元,这两天稍微有点降,但每斤还是不低于105元。跟去年同期相比,贵了40%左右。”
  气温较高推迟海参上市
  张茂平说,海参价格这么高,还是产量的问题,现在正处在一个“断档期”。“今年的养殖产量比去年少很多。今年参苗成活少,价格也贵,很多养殖户都没有买到苗。去年的时候每斤参苗只卖八九十元,今年却要130多元,还拿不到货。有的养殖户只好到南方一些养殖区去买。”
  “海参对温度的要求特别高,十四五度最合适,温度高了不行,低了也不行。往年这个时候,露天池里的已经大量上市了,但是今年的温度比去年高,露天池里的海参大多蛰伏在泥底,没法采收。”张茂平说,本该大量上市的露天海参都推迟了,价格自然上来了。
  除了气温的原因,张茂平还在抱怨成本的增加。最直接的就是参苗,去年八九十元一斤,今年130元还买不到货。收露天海参,要潜到三四米深的池底,必须花钱请专业的潜水高手,人工费一天也比去年高了100多元。
  预测
  未来价格走势要看南方参脸色
  面对这么好的行情,很多养殖户心里还是比较忐忑。张茂平说,随着气温一天天下降,露天池里的海参就开始大量收获了,大棚里的这一批海参也将陆续上市,到时候价格可能会被拉下来,“但是跌太多也是不现实的,尤其到了年底,元旦和春节都是传统的消费旺季,每年这个时候价格都会季节性上涨”。
  此外,市场海参的价格还要看南方海参的脸色。据养殖户介绍,目前日照市场的鲜海参绝大多数都是本地的,北方养殖区海参的产量也不理想,只能供应本地市场;而由于气温仍偏高,南方海参运输不便,因此港城商贩很少从南方进货,等过段时间气温下降后南方海参的影响将逐步显现。如果南方的气温比较适宜,海参产量大的话,本地商贩就会舍近求远到南方进货。南方海参长得快,成本也比日照低,价格上也有优势,本地海参势必受到冲击。
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作者: nanhu

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