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餐饮业整体疲软 品牌海参呈现逆增长趋势

2013年的节俭风席卷全国,同时经济增速放缓等因素在一定程度上使得海参消费缩水。整个餐饮行业发展将面临比2012年更艰难、更严峻

 2013年的节俭风席卷全国,同时经济增速放缓等因素在一定程度上使得海参消费缩水。整个餐饮行业发展将面临比2012年更艰难、更严峻、更多面的挑战。而初期消费海参的主力军就是源于高档餐饮。所以海参行业也面临较为严峻的挑战。整个海参行业的消费也有所放缓,转型已然成为大势所趋。

 
逆势增长 寒风独秀
 
与高端餐饮相平行的,是大众养生风尚的崛起,海参养生功效被越来越多的人认可,这也是近些年海参消费增速加快的重要原因之一。而国内经济增长,国人收入水平提高也让大家有能力去消费海参。海参价高,但是皇纯海参、千舟岛海参、宫品海参等品牌以平价亲民的优势走进了寻常百姓人家。经过多年的积累,几大品牌海参的客户群越来越大。宫品海参网购商城负责人告诉笔者,因为质优价廉让宫品海参的忠实客户群体迅速壮大,即使在整个海参行业增速放缓的逆势下,宫品海参也有较大的增速。
 
品牌海参保质 逆势竞争力不减
 
如果说整个海参行业增速放缓,那么一些竞争力不够强的海参企业必定会受到冲击。随着通讯的发展,信息的快速传递,消费者能更好的了解海参的方方面面,了解到底怎样的海参适合自己。
 
千舟岛海参广州店销售部经历告诉笔者。消费者养生意识提高的同时,对滋补品的品牌意识也在提升。食补养生更要讲究食材的安全和品质,尤其是近期海参市场频频爆出廉价劣质海参等内幕,使得消费者进补海参的刚性需求促使下,不得不抛弃那些低廉的小品牌海参,转而将眼光投向有品质保证的大品牌海参。而大品牌的亲民姿态,也让千舟岛海参能在逆势保存较强的竞争力。毕竟消费者都想买到质优价廉的产品,所以在保证产品品质的前提下,做到价格亲民,让更多的消费者有能力去消费海参,这也是千舟岛海参逆势增长的主要原因。
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作者: nanhu

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