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“建立良好生产质量管理规范,做消费者满意产品”

尊敬的各位领导、新闻媒体和海参行业的同仁大家下午好! 我来自财神岛集团,今天和各位共同学习的内容是:“建立良好生产质量管

尊敬的各位领导、新闻媒体和海参行业的同仁大家下午好!

我来自财神岛集团,今天和各位共同学习的内容是:“建立良好生产质量管理规范,做消费者满意产品”。海参产业是我市农业经济的支柱产业,在市政府确保海参产业健康可持续发展的方针指导下,我们海参生产型企业的目标就是“生产消费者满意的海参产品”。那么企业建立有效的、系统的、科学的管理规范——良好的生产质量管理规范势在必行,良好的生产质量管理从机构和人员、厂房与设施、设备、物料、卫生、文件管理、生产管理、质量管理、销售、投诉、自检等产品涉及的所有过程进行规范,确保生产出均一的、稳定的、安全的海参系列产品。

我们海参加工产业是一个新兴产业,管理体系建设需要借鉴食品、水产品和药品的管理来完善,在规范建立初期我们应该重点关注以下几个方面:

一、是机构和人员

一个企业没有完善的生产质量管理机构和职业的生产质量管理人员是无法保证产品品质的,行业信息的采集、产品标准制定实施、产品工艺的完整性、体系化管理的建设和实施,都需要完善的机构和人员来落实,绝不是简单的会加工产品会化验产品就可以完成的,我们需要提高我们的管理能力和检验水平,均一、稳定、安全的产品是在规范化管理下”生产出来的“,而不是监督检验出来的。

二、是物料

我们大家都知道海参原料对我们加工行业产品质量的重要性,主要由两个方面:一方面是海参产地问题,在这个问题上,我们海参商会的诚信联盟有详细的约定;另一方面是让我们加工企业苦恼的不安全添加,大家都知道这些不安全的添加不是我们加工企业添加的,那么我们怎么能够确保物料中没有这些不安全隐患?我们财神岛通过海上育苗、底拨养殖来控制,但这只是一种手段,不是行业通则,对于其它原料应该通过建立相对稳定的供货关系、供货方考评、批进货产品查验来保证产品的质量,我们加工企业应该是海参行业比较优秀的企业,通过我们的严格管理促进上游养殖业的规范管理,通过整个行业的共同努力确产品安全。

三、是生产管理和质量管理

建立完善的生产管理和质量管理需要从标准、工艺、文件制度、记录诸多方面来完成,批采捕记录、批生产记录、批包装记录、批检验记录、验证记录、岗位操作记录,表示物料、物品、设备、操作间状态的帐物卡、状态卡都要完整,这些生产管理和质量管理记录、凭证是否完整、真实、及时是追溯生产、检验过程的依据,也是追溯体系的核心内容。重视半成品、成品、不合格产品的控制管理和监督检查,确保产品放行可控。

四、是提高产品加工技术,研发可产业化、高科技含量的产品

我们海参加工业规模化生产也就十几年的历史,我们大家这些商会会员企业得共同努力,在保持传统产业的基础上,提高产品加工技术,研发可产业化、高科技含量的产品,让我们产品与作坊产品有质的区别,高科技含量的产品成为我们大连海参200亿产值乃至更多产值的主流产品,让作坊产品、农贸市场的海参产品完全代表不了我们海参行业,那么我们的食品安全隐患和被质疑就会越爱越少,这些需要整个行业的努力,更需要政府、职能部门和新闻媒体的支持和爱护。

除了上述内容,那么设备、设施、厂房、清洁卫生等等都是良好生产质量管理规范关注的内容,我们财神岛集团愿和在座的大连优秀海参企业一起共同努力,在政府职能部门的指导下、在新闻媒体的帮助下,建立良好的生产质量管理规范,把海参的产品品质做好,落实产品的提质增效,像爱护我们的眼睛一样爱护我们的产品品质,爱护我们大连海参这一地方品牌,达到消费者满意,为海参产业健康可持续发展出一份力。谢谢大家!同时请大家多多批评指正。

大连财神到集团
2014年12月22日

特别声明:本文为海参之家自媒体平台作者上传并发布,仅代表该作者观点。海参之家仅提供信息发布平台。转载请注明出处:https://www.haisheninfo.com/11976.html

作者: nanhu

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