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烟台每年进口海参达到1000多吨

【中国食品报融媒体】(郭新 辛璐) 青岛是一个美丽的海滨城市,地缘上依山傍海,大力发展…

【中国食品报融媒体】(郭新 辛璐)

青岛是一个美丽的海滨城市,地缘上依山傍海,大力发展海洋经济。作为北方重要的海参养殖基地,青岛本地有丰富的海参养殖条件,鲁参也是闻名全国。但是在青岛西海岸新区,有一家海参进口公司颇具规模。青岛盛源祥水产有限公司位于新区保税港区,以进口海产品为主要业务。

海参是中国传统的滋补佳品,被称为“海中软黄金”。海参是中国人信奉的“药食同补”首选佳品,中国的八大菜系都有海参的身影。

青岛盛源祥水产有限公司的宋经理告诉记者,目前中国进口的海参来自美国、墨西哥、马尔代夫、加拿大等多个国家。随着中国经济发展,越来越多的海参上了普通人的餐桌,但是在更多人的观念中,海参还是令人高攀不起的“高档品”。宋经理介绍到,其实进口海参价格并不高,作为伴手礼是性价比很高的选择。

记者了解到,野生的有刺参和无刺参营养价值差别不大。海参的营养价值与它出产海域和品种有关。并不是由参刺决定的。例如:在北美、加勒比海、墨西哥湾,几乎所有的不同品种的野生海参的刺都很短,但它们的肉质相当的厚,营养价值高。产于美国北大西洋的海参几乎无刺,它生长于水质优良、温度低、无污染的北大西洋海域,海参生长缓慢,但胶蛋白含量比其他的几种野刺参还高。

“墨西哥的海参肉壁非常厚实,而且个头很大,但同样长得比较丑。和辽参的区别是,辽参的口感更Q弹,而它的口感比较糯。但是在进口海参中,日韩的海参口感和中国的海参最相似,其中的珍品是日本的北海道六排刺红参,肉刺很长,价格也比较高。”宋经理说。

目前,从全球各地进来的野生海参已销到全国各地,其中烟台的市场份额最大。据宋经理介绍,烟台每年进口海参能达到1000多吨。

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作者: 海参之家

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