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热水瓶泡发海参方法

热水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。

用热水瓶泡发海参,是一种比较古老的方法,也是老百姓常用的海参发法之一。

用热水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的热水瓶中,加入刚沸腾的开水,3—4个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高、韧性大、口感软糯,营养价值最高。

热水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。在发制海参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,热水瓶可以最大程度地保温。此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参融化,盐使海参不易发透。热水瓶平时跟油和盐根本接触不到,又是玻璃器皿状态稳定,不会影响海参的口味。所以常吃海参的人都把热水瓶当成发制海参的“最佳武器”。

原创文章,作者:nanhu,如若转载,请注明出处:https://www.haisheninfo.com/326.html

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