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不同海参营养天差地别

百科 / 作者:连体婴 / 时间:2018-07-09 03:56:12 / 22℃

全世界的海参共有1000多种,可供食用的有40多种。

从外形来看,海参分为刺参和光参。国内营养价值最高的海参是我国的鲁参和辽参,主要产地是烟台、大连,世界上以日本的关东参为最优。我省漳州东山也产海参,但量少。

大连獐子岛渔业集团股份有限公司一蔡姓销售经理介绍,福州市场上销售的海参相当多是海茄子,又称茄参,因为身上没有刺,又被称为光参,是可食用海参的一种,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。

他表示,北方海产的刺参,营养价值要远高于茄参,是海参中的名贵品种。海参在我国的主要产地是烟台、威海、大连,外国参和南方参营养价值较低。有商家面对缺乏海参常识的消费者,会用国外参、南方参冒充胶东参,或宣扬它们与胶东参营养价值差不多,价格却便宜。记者把从市场上采购的四种海参给蔡经理辨别,他看了直摇头,“这些都是营养价值很低的光参”。

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