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如何选择好海参

百科 / 作者:你最珍贵 / 时间:2018-07-09 03:56:10 / 22℃

大连人素有入冬进补海参的习惯,一进入11月份,随着秋参的陆续采捕上市,大连海参销售又进入旺季,并将持续到春节过后。据不完全统计,全市现有从事海参育苗企业1000多家,总水体超过200万立方米,2010年海参总产量达4万余吨,产值近百亿元,占到了全国海参业的“半壁江山”。

但记者在采访时发现,许多市民虽然对海参的营养价值十分信赖,但对选择海参的认识还存在一定盲点甚至误区。为此,近日记者对我市海参市场进行了全方位“探营”———

刚捕捞上来的马牙滩海参个大、刺粗壮挺拔。

行业调查篇

秋参价格小幅上涨 价格总体呈走高趋势

记者日前走访了我市多家海参销售店及部分水产品市场了解到,目前,海参价格略有上涨,涨幅约在10%—15%左右。由于受台风影响、生产成本上涨等多种因素,导致海参市场价格呈走高态势。另外,由于下半年的节日多,加上不少大连人习惯于在冬季买海参进补,通常下半年海参价格要高于上半年。

海参的捕捞季节分别为每年的4-5月和10-11月,即分为春参、秋参两个上市季节。一般来说,秋参积淀的营养成分较多,通常秋参的价格要比春参价格略高一些。秋参大量采捕一般在11月份,消费者购买一般从11月中下旬开始,持续到过春节。

大连海参商会常务理事、秘书长周绍成向记者介绍,大连海参商会会员企业现有52家,东北地区、北京,逐渐往南,市场的辐射面在不断扩大,越来越多的消费者逐渐认可大连海参,每年海参的消费需求都在增长,海参的价格还将逐年上涨。

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