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辨别干海参质量最简单易行的方法

百科 / 作者:前度。 / 时间:2018-07-09 03:56:15 / 22℃

干海参有糖干、盐干、无盐无糖几种类型,各家的加工工艺不尽相同,含糖含盐等成分也就各不相同,因此在价格上也会产生略微的差异。干海参的质量也主要体现在纯净率上,怎样选择自己喜欢的海参种类,自己满意的海参价格成为海参买家朋友应该掌握的技巧之一,下面简单介绍几种方法:

1、观察法
一般的海参,含糖含盐的大小,用肉眼就能够粗略的判断。譬如含糖较大时,就会出现发黑、特别明亮,刺饱满易断,细心观察,就会发现断刺教多。含盐较多时,就会有一层厚厚的白盐。

2、水泡法
对于含添加剂极少,加工技术相当高,难以用肉眼直接观察来辨别的海参来说,可以选择水泡法,用锯条将干海参锯开,放入温水中泡几个小时,捞出,降水晾干,观察断面,若凸面较凹面好。

3、水发法
直接将干海参泡发,看看泡发后的大小。此法需要时间较长,但最直接明了。

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