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选购优质海参的六种方法

百科 / 作者:热吻 / 时间:2018-07-09 03:56:14 / 22℃

【方法一】:从海参的外表和颜色来看:劣质海参呈灰黑色,形体饱满,微透盐晶,刺秃、且相距5毫米左右,用手磨擦其表皮,手上可染上黑色。

【方法二】:从海参的内部看:劣质海参用手掰开后,其内部充满灰黑色杂质。

【方法三】:好海参体形完整端正,这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的;另外,体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参容易被微生物污染而造成变质;

【方法四】:海参干度好,即含水量小于50%。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水分,这不仅使消费者在价格上吃亏,而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质;

【方法五】:好海参淡口、结实且有光泽。是否结实、有光泽,说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟,营养物质含量高,价值自然也高;

【方法六】:优质海参大小均匀且腹中无沙。有些有很多不法商贩为牟取暴利,采用非法手段,往海参腹中填充沙子,以增加重量,这些劣质海参也很容易能够辨别。

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